Bingöl’de dut meyvesi birçok ürünle tanınır. Reçel olarak, Pekmez olarak, Un olarak, Çay olarak, Çay Şekeri olarak farklı farklı kullanım şekilleri vardır.
Özellikle son dönemde Bingöl’de Dutun farklı bir kullanımı olan yeni bir çeşidi çıktı. Dut kavurması, mayhoş bir tat deneyimi sunar.
Dut Kavurması Tarifi,
Tam mevsiminde toplanan dutlar, tamamen suyunu çekene kadar kaynatılır. Ardından biraz tereyağ ve şeker bir tavaya alınır. Şeker karamelize olana kadar karıştırılmaya devam eder ve dutlar içerisine alınır ve harmanlanır. Biraz soğumasını bekledikten sonra ceviz veya fındıkla servis edilir.